Lider kantyny pracowniczej

Opis stanowiska

Poszukujemy doświadczonej osoby na stanowisko Lidera Kantyny, która połączy umiejętności zarządcze z pasją do gotowania i dbałością o estetykę potraw. Osoba ta będzie odpowiadała za kompleksowe prowadzenie kantyny zakładowej, nadzór nad personelem oraz utrzymanie wysokich standardów jakości i bezpieczeństwa żywności.

Zakres obowiązków

• Zarządzanie zespołem kucharzy i pracowników obsługi kantyny

• Organizacja i nadzór nad procesem przygotowania oraz wydawania posiłków

• Dbanie o estetykę serwowanych dań i utrzymanie wysokiego standardu prezentacji

• Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP i standardów sanitarnych

• Współpraca z dostawcami i kontrola jakości dostaw

• Rozliczanie food cost (FC) i kontrola kosztów operacyjnych

• Planowanie menu i dostosowywanie go do potrzeb klientów

• Nadzór nad kuchnią bemarową i znajomość jej specyfiki

Wymagania

• Doświadczenie w gastronomii, w tym na stanowisku kierowniczym (kantyny, stołówki zakładowe, firmy cateringowe)

• Praktyczna znajomość zasad HACCP

• Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy kuchni

• Doświadczenie w pracy z kuchnią bemarową i systemami zbiorowego żywienia

• Umiejętność rozliczania food cost (FC) i optymalizacji kosztów

• Mile widziane doświadczenie w firmach typu Compass, Marché, Sodexo itp.

• Kreatywność, dobra organizacja pracy, odporność na stres

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się firmie

• Realny wpływ na menu i standardy kantyny

• Możliwość rozwoju zawodowego i szkoleń

• Atrakcyjne wynagrodzenie dostosowane do doświadczenia i umiejętności

• Przyjazną atmosferę pracy i nowoczesne zaplecze gastronomiczne