Zastępca Szefa Kuchni w 5* hotelu

Platinum Mountain Hotel & SPA to ekskluzywny Resort położony w malowniczej, górskiej miejscowości - Szklarskiej Porębie. Na kompleks składa się luksusowy Hotel 5* oraz 11 komfortowych Apartamentowców i Platinum Adults, obiekt dedykowany dla gości dorosłych 12+. Resort dysponuje blisko 150 pokojami oraz 400 apartamentami, 5 salami konferencyjnymi i oferuje swoim gościom bogatą, rodzinną infrastrukturę z kompleksem basenów, saun, siłownią oraz strefą SPA Dr Irena Eris Beauty.

Zapraszamy Cię do udziału w procesie rekrutacji na stanowisko: Zastępca Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Szklarska Poręba.

Oferujemy pracę z możliwością zakwaterowania.

Zakres obowiązków:

• Organizowanie i kierowanie pracą personelu kuchni w porozumieniu z Szefem Kuchni,
• Nadzór nad włoską restauracją a’la carte oraz czynny udział w pracy operacyjnej kuchni,
• Optymalizacja kosztów zatrudnienia,
• Prowadzenie procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką surowców,
• Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,
• Współudział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,
• Przygotowywanie oferty dań dla punktów a’la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,
• Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,
• Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP.

Oczekiwania:

• Dobra organizacja pracy własnej,
• Doświadczenie na stanowisku samodzielnego kucharza lub zastępcy szefa kuchni,
• Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,
• Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP oraz optymalizacji kosztów,
• Dobra organizacja pracy własnej oraz pracy podległego zespołu,
• Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,
• Pasja do gotowania i znajomość aktualnych trendów kulinarnych.

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,
• W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie obiektu,
• Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu oraz udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,
• Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,
• Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,
• Program Poleceń Pracowniczych,
• Program MultiLife Extra,
• Zniżki do 50 % na: zabiegi w gabinetach Dr Irena Eris, pobyt w obiektach marki Górskie Resorty, korzystanie z części gastronomicznej obiektu,
• Ubezpieczenie grupowe,
• Posiłki pracownicze,
• Paczki świąteczne,
• Parking dla pracowników.
• 
  

Dołącz do naszego #PlatynowegoZespołu, który tworzą zdolni, kreatywni, energiczni i pełni pasji do hotelarstwa ludzie.