Zastępca Szefa Kuchni

Twój zakres obowiązków:

• ścisła współpraca z Szefem Kuchni;
• prowadzenie i nadzorowanie przygotowywanych potraw;
• koordynowanie pracy kucharzy;
• dbanie o estetykę i jakość przygotowanych dań;
• przestrzeganie norm sanitarnych, dbałość o czystość i higienę kuchni;
• dbałość o sprzęt;
• utrzymanie założonego food cost;
• zastępowanie Szefa Kuchni podczas nieobecności;
• przestrzeganie norm sanitarnych zgodnie z GMP/GHP/HACCP, dbałość o czystość i higienę kuchni;
• tworzenie kart kalkulacyjnych z recepturą oraz Food Cost;
• kontrola magazynowa.

Nasze wymagania:

• min. 5 letnie doświadczenie na rynku gastronomicznym HoReCa;
• gotowość na długoterminową współpracę (min. 5 lat);
• bardzo dobra znajomość kuchni polskiej regionalnej;
• świetna komunikacja w języku polskim;
• umiejętność organizacji imprez;
• aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna.