Kuchnia Vikinga, Lider cateringu dietetycznego poszukuje Kierownika Produkcji. Rola Kierownika produkcji w gastronomii jest kluczowa dla utrzymania wysokich standardów jakości oraz efektywności. Jest to stanowisko oferujące duże możliwości rozwoju zawodowego w dynamicznej branży.
Lokalizacja: Białystok, z możliwością zakwaterowania
Zakres obowiązków:
- Zarządzanie zespołem produkcyjnym
- Nadzorowanie pracy zespołu kucharzy, pomocników kuchennych i innych pracowników produkcji
- Planowanie i koordynacja procesu produkcji: opracowywanie harmonogramów produkcji, zapewnienie, że zamówienia są realizowane zgodnie z terminami i standardami jakościowymi
- Monitorowanie i kontrola jakości produktów podczas procesu
- Analiza produkcji, wprowadzenie działań mających na celu optymalizacja wykorzystania surowców i minimalizacja strat
- Wprowadzanie nowych technologii i metod produkcji, które zwiększą efektywność i obniżą koszty
- Ścisła współpraca z działem dietetycznym, jakości i pakowalni w celu zapewnienia spójności działań
- Tworzenie raportów produkcyjnych, analizowanie wyników produkcji oraz przedstawianie rekomendacji zarządowi
- Układanie grafiku pracy, delegowanie zadań
Wymagania:
- Preferowane wykształcenie wyższe w zakresie zarządzania, technologii żywności, gastronomii lub pokrewnych dziedzin
- Minimum kilkuletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży gastronomicznej lub pokrewnej
- Znajomość procesów produkcyjnych w gastronomii, technologii żywności oraz standardów jakości
- Otwartość na nowe technologie i metody produkcji
- Kreatywność w zakresie opracowywania rozwiązań mających na celu optymalizacje procesów
- Kompetencje organizacyjne, planistyczne i analityczne
- Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz w organizacji pracy w kuchni produkcyjnej
- Umiejętność motywowania pracowników oraz rozwiązywanie bieżących problemów
- Skuteczna komunikacja zarówno z zespołem, jak i z innymi działami firmy
- Odporność na stres: Umiejętność pracy pod presją czasu i radzenia sobie z wymaganiami dynamicznego środowiska pracy
- Elastyczność i umiejętność dostosowywania się do zmieniających się warunków pracy i potrzeb klientów
Oferujemy:
- Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności
- Umowa o pracę / B2B
- Możliwość zakwaterowania
- Pakiet benefitów pracowniczych
- Możliwości rozwoju zawodowego