Kierownik Produkcji Mięsnej

Kuchnia Vikinga - największy dostawca dań gotowych, poszukuje Kierownika Produkcji Mięsnej który zapewnieni sprawny i efektywny przebieg procesu produkcji poprzez kompleksowe zarządzanie zmianą operacyjną, personelem i jakością, w zgodzie z wytycznymi firmy oraz standardami bezpieczeństwa i higieny. Rola ta ma na celu utrzymanie wysokiej wydajności, terminowej realizacji planów produkcyjnych, optymalizację procesów oraz wzmacnianie współpracy międzydziałowej — wszystko z dbałością o jakość produktu, rozwój zespołu i kulturę pracy.

Twój zakres obowiązków:

• Planowanie produkcji w oparciu o zamówienia i dostępność surowców

• Nadzór nad realizacją planów i przebiegiem zmian produkcyjnych

• Koordynacja pracy zespołów, sekcji i obszarów produkcyjnych

• Monitorowanie tempa pracy, jakości wyrobów oraz surowców

• Kontrola nadprodukcji, braków, zwrotów i organizacja produkcji doraźnej

• Weryfikacja receptur, ustawień sprzętu (taśmy, piece, dozowniki)

• Współpraca z działem jakości, wdrażanie procedur, audyty

• Analiza wydajności dziennej, tygodniowej i miesięcznej

• Tworzenie checklist, standardów pracy, optymalizacja procesów

• Propozycje automatyzacji i rozwój nowych procedur

• Dbałość o ergonomię i czystość stanowisk pracy

• Tworzenie grafików, kontrola obecności, wsparcie rekrutacji

• Szkolenie zespołu, wdrażanie nowych pracowników, motywowanie i ocena wydajności

• Prowadzenie odpraw, instruktaży, dokumentacji oraz współpraca z HR (urlopy, dokumenty, BHP)

• Bieżąca komunikacja z magazynem, pakowalnią, działami: dietetyki, marketingu, utrzymania ruchu, sprzątania, zaopatrzenia, gospodarki, analityki

• Udział w projektach rozwojowych, spotkaniach kierowników i inicjatywach międzydziałowych

Nasze wymagania:

• Wykształcenie wyższe Kierunki: technologia żywności, inżynieria produkcji, dietetyka przemysłowa, zarządzanie produkcją lub pokrewne

• Minimum 3–5 lat w branży spożywczej

• Co najmniej 2 lata na stanowisku kierowniczym lub samodzielnym w zakładzie gastronomicznym lub produkcyjnym

• Zarządzania nadprodukcją, utylizacją i efektywnością wykorzystania składników

• Znajomość procesów produkcji spożywczej: gotowanie, chłodzenie, mieszanie

• Wiedza z zakresu optymalizacji, redukcji strat, zarządzania produkcją i kosztami

• Znajomość i kontrola działania zaawansowanych urządzeń produkcyjnych (kotły, linie, mieszarki)

• Biegłość w analizie i raportowaniu - Excel

• Systemy: MasterLife, znajomość ERP i modułów produkcyjnych

• Zarządzanie zespołem (planowanie, grafiki, przydziały zadań)

• Gotowość do pracy fizycznej (chodzenie, stanie, zmienne warunki środowiskowe – np. chłodnie)

• Praca w systemie 3-zmianowym, ciągłym (dyspozycyjność wymagana)

To oferujemy:

• Bezpośredni i kluczowy wpływ na wynik finansowy organizacji

• Zarządzanie procesem produkcji generującym setki partii gotowych wyrobów dziennie

• Pakiet benefitów: prywatna opieka medyczna, karta Medicover Sport, ubezpieczenie

• Zniżki na catering, bilety na wydarzenia sportowe, integracje firmowe

Benefits:

Prywatna opieka medyczna

Karta Medicover sport

Rozwój

Ubezpieczenie grupowe

Zniżka na catering

Imprezy firmowe

Fundusz socjalny

Brandowana odzież firmowa