Kierownik Produkcji Mięsnej

Kuchnia Vikinga - największy dostawca dań gotowych, poszukuje Kierownika Produkcji Mięsnej który zapewnieni sprawny i efektywny przebieg procesu produkcji poprzez kompleksowe zarządzanie zmianą operacyjną, personelem i jakością, w zgodzie z wytycznymi firmy oraz standardami bezpieczeństwa i higieny. Rola ta ma na celu utrzymanie wysokiej wydajności, terminowej realizacji planów produkcyjnych, optymalizację procesów oraz wzmacnianie współpracy międzydziałowej — wszystko z dbałością o jakość produktu, rozwój zespołu i kulturę pracy.

Twój zakres obowiązków

• Planowanie produkcji w oparciu o zamówienia i dostępność surowców
• Nadzór nad realizacją planów i przebiegiem zmian produkcyjnych
• Koordynacja pracy zespołów, sekcji i obszarów produkcyjnych
• Monitorowanie tempa pracy, jakości wyrobów oraz surowców
• Kontrola nadprodukcji, braków, zwrotów i organizacja produkcji doraźnej
• Weryfikacja receptur, ustawień sprzętu (taśmy, piece, dozowniki)
• Współpraca z działem jakości, wdrażanie procedur, audyty
• Analiza wydajności dziennej, tygodniowej i miesięcznej
• Tworzenie checklist, standardów pracy, optymalizacja procesów
• Propozycje automatyzacji i rozwój nowych procedur
• Dbałość o ergonomię i czystość stanowisk pracy
• Tworzenie grafików, kontrola obecności, wsparcie rekrutacji
• Szkolenie zespołu, wdrażanie nowych pracowników, motywowanie i ocena wydajności
• Prowadzenie odpraw, instruktaży, dokumentacji oraz współpraca z HR (urlopy, dokumenty, BHP)
• Bieżąca komunikacja z magazynem, pakowalnią, działami: dietetyki, marketingu, utrzymania ruchu, sprzątania, zaopatrzenia, gospodarki, analityki
• Udział w projektach rozwojowych, spotkaniach kierowników i inicjatywach międzydziałowych

Nasze wymagania

• Wykształcenie wyższe Kierunki: technologia żywności, inżynieria produkcji, dietetyka przemysłowa, zarządzanie produkcją lub pokrewne
• Minimum 3–5 lat w branży spożywczej
• Co najmniej 2 lata na stanowisku kierowniczym lub samodzielnym w zakładzie gastronomicznym lub produkcyjnym
• Zarządzania nadprodukcją, utylizacją i efektywnością wykorzystania składników
• Znajomość procesów produkcji spożywczej: gotowanie, chłodzenie, mieszanie
• Wiedza z zakresu optymalizacji, redukcji strat, zarządzania produkcją i kosztami
• Znajomość i kontrola działania zaawansowanych urządzeń produkcyjnych (kotły, linie, mieszarki)
• Biegłość w analizie i raportowaniu - Excel
• Systemy: MasterLife, znajomość ERP i modułów produkcyjnych
• Zarządzanie zespołem (planowanie, grafiki, przydziały zadań)
• Gotowość do pracy fizycznej (chodzenie, stanie, zmienne warunki środowiskowe – np. chłodnie)
• Praca w systemie 3-zmianowym, ciągłym (dyspozycyjność wymagana)

To oferujemy

• Bezpośredni i kluczowy wpływ na wynik finansowy organizacji
• Zarządzanie procesem produkcji generującym setki partii gotowych wyrobów dziennie
• Pakiet benefitów: prywatna opieka medyczna, karta Medicover Sport, ubezpieczenie
• Zniżki na catering, bilety na wydarzenia sportowe, integracje firmowe

benefits

Prywatna opieka medyczna Karta Medicover sport Rozwój Ubezpieczenie grupowe Zniżka na catering Imprezy firmowe Fundusz socjalny Brandowana odzież firmowa