Kierownik produkcji

Kuchnia Vikinga, Lider cateringu dietetycznego poszukuje Kierownika Produkcji. Rola Kierownika produkcji w gastronomii jest kluczowa dla utrzymania wysokich standardów jakości oraz efektywności. Jest to stanowisko oferujące duże możliwości rozwoju zawodowego w dynamicznej branży.  

Lokalizacja: Białystok, z możliwością zakwaterowania

Zakres obowiązków:

• Zarządzanie zespołem produkcyjnym
• Nadzorowanie pracy zespołu kucharzy, pomocników kuchennych i innych pracowników produkcji
• Planowanie i koordynacja procesu produkcji: opracowywanie harmonogramów produkcji, zapewnienie, że zamówienia są realizowane zgodnie z terminami i standardami jakościowymi
• Monitorowanie i kontrola jakości produktów podczas procesu
• Analiza produkcji, wprowadzenie działań mających na celu optymalizacja wykorzystania surowców i minimalizacja strat
• Wprowadzanie nowych technologii i metod produkcji, które zwiększą efektywność i obniżą koszty
• Ścisła współpraca z działem dietetycznym, jakości i pakowalni w celu zapewnienia spójności działań
• Tworzenie raportów produkcyjnych, analizowanie wyników produkcji oraz przedstawianie rekomendacji zarządowi
• Układanie grafiku pracy, delegowanie zadań

Wymagania:

• Preferowane wykształcenie wyższe w zakresie zarządzania, technologii żywności, gastronomii lub pokrewnych dziedzin
• Minimum kilkuletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży gastronomicznej lub pokrewnej
• Znajomość procesów produkcyjnych w gastronomii, technologii żywności oraz standardów jakości
• Otwartość na nowe technologie i metody produkcji
• Kreatywność w zakresie opracowywania rozwiązań mających na celu optymalizacje procesów
• Kompetencje organizacyjne, planistyczne i analityczne
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz w organizacji pracy w kuchni produkcyjnej
• Umiejętność motywowania pracowników oraz rozwiązywanie bieżących problemów
• Skuteczna komunikacja zarówno z zespołem, jak i z innymi działami firmy
• Odporność na stres: Umiejętność pracy pod presją czasu i radzenia sobie z wymaganiami dynamicznego środowiska pracy
• Elastyczność i umiejętność dostosowywania się do zmieniających się warunków pracy i potrzeb klientów

Oferujemy:

• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności
• Umowa o pracę / B2B
• Możliwość zakwaterowania
• Pakiet benefitów pracowniczych  
• Możliwości rozwoju zawodowego