Szef Kuchni

Naszym klientem jest centrum hotelowo restauracyjne.

Szukamy osoby na stanowisko

Szef Kuchni

Zakres obowiązków

• Zarządzanie zespołem kucharek (kilka osób) i planowanie ich pracy
• Koordynacja pracy kuchni, dbanie o płynność i efektywność procesów
• Przygotowywanie menu i dbanie o jego aktualność, z uwzględnieniem sezonowości i dostępności składników
• Kontrola jakości dań i estetyki ich podania
• Monitorowanie stanów magazynowych i składanie zamówień
• Przestrzeganie standardów sanitarnych i higienicznych w kuchni
• Szkolenie i rozwijanie umiejętności członków zespołu

Poszukiwane kompetencje

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni, preferowane w restauracji z kuchnią polską minimum 2 lata
• Doskonałe umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy - warunek konieczny
• Kreatywność w tworzeniu i aktualizowaniu menu
• Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i trendów gastronomicznych
• Umiejętność pracy pod presją czasu i w dynamicznym środowisku
• Gotowość do pracy w weekendy

Oferujemy

• wynagrodzenie podstawowe - do ustalenia, otwartość na oczekiwania finansowe
• bardzo dużą samodzielność w odwiedzanym kompleksie
• możliwość wdrożenia własnych standardów