Manager Restauracji

Restauracja TYGLE Gdańskie, wyróżniona rekomendacją przewodnika Michelin, poszukuje dojrzałego lidera i profesjonalisty, który przejmie odpowiedzialność za operacyjne zarządzanie restauracją oraz budowanie jej wizerunku na zewnątrz.

Szukamy osoby, która rozumie, że funkcjonowanie restauracji to nie tylko doskonały produkt na talerzu, ale także kultura pracy, rzemiosło serwisu i trwałe relacje oparte na wzajemnym szacunku oraz autentyczność.

Twoje zadania:

• Budowanie relacji: Reprezentowanie restauracji oraz aktywne budowanie trwałych i profesjonalnych relacji z naszymi Gośćmi, partnerami biznesowymi oraz kontrahentami.

• Zarządzanie operacyjne: Koordynacja codziennej pracy sali, dbałość o najwyższy standard obsługi oraz zapewnienie płynnej komunikacji między kuchnią a serwisem.

• Liderstwo i zespół: Rekrutacja, szkolenie oraz motywowanie zespołu w duchu profesjonalizmu i rzemiosła. Budowanie atmosfery spokoju i wzajemnego wsparcia i szacunku.

• Rola gospodarza: Dbałość o to, by każdy Gość czuł się w TYGLACH swobodnie, doświadczając jednocześnie serwisu na światowym poziomie.

• Projekty specjalne: Współudział i wsparcie w realizacji obranej strategii marki oraz operacyjna opieka nad prestiżowymi wydarzeniami, takimi jak cykl TYGLE and the Stars.

Wymagania:

• Doświadczenie: Minimum 3-letniego stażu na stanowisku decyzyjnym w segmencie hospitality, premium lub fine dining.

• Wysokie kompetencje interpersonalne: Dojrzałości w kontaktach biznesowych oraz umiejętności swobodnego poruszania się w środowisku partnerów i kontrahentów.

• Zmysł organizacyjny: Odporności na stres, umiejętności szybkiego podejmowania trafnych decyzji i doskonałego zarządzania czasem.

• Wiedza branżowa: Orientacji w trendach kulinarnych, znajomości win oraz standardów serwisu na najwyższym poziomie.

• Biegłość językowa: Znajomości języka angielskiego na poziomie pozwalającym na swobodną obsługę gości zagranicznych oraz rozmowy z międzynarodowymi partnerami.

Oferujemy:

• Kluczowe stanowisko: Realny wpływ na kształt i rozwój jednej z najbardziej cenionych restauracji w Gdańsku.

• Współpraca z autorytetami: Praca w zespole prowadzonym przez Michała Stężalskiego, w miejscu stawiającym na autentyczność i rzetelne rzemiosło.

• Prestiż i stabilność: Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia oraz narzędzia niezbędne do efektywnego zarządzania.

• Rozwój: Możliwość współtworzenia unikatowych projektów kulinarnych o skali międzynarodowej.